Blog – Leben auf der Streuobstwiese

02.04.26 · Stefan Bublies

Kaiser Wilhelm oder Peter Broich?

Der Kaiser-Wilhelm-Apfel gehört zu den traditionsreichsten Tafeläpfeln Deutschlands – und seine Geschichte beginnt mitten am Rhein, im Gutsgarten von Haus Bürgel bei Monheim. Diesem Artikel vorausgegangen ist eine ausführliche Aufarbeitung und Recherche durch Willi Hennebrüder vom BUND Lemgo

08.12.25

Hähnchenfilet mit Apfel-Balsamico-Soße

Zartes Hähnchenbrustfilet trifft auf eine aromatische Apfel-Balsamico-Soße, die Süße, Säure und Herzhaftes perfekt verbindet.

08.12.25

Sauerbraten mit Apfelkraut

Dieser Sauerbraten mit Apfelkraut ist ein klassisches Schmorgericht, das durch seine lange Beizzeit besonders aromatisch und zart wird. Die Kombination aus würziger Essigmarinade und fruchtiger Süße des Apfelkrauts sorgt für eine ausgewogene Balance von Säure und Süße, wie sie für rheinische Sauerbraten-Varianten typisch ist.

08.12.25

Stifado mit Kaninchen und BERGICO unserem Apfelbalsamico

Stifado ist ein griechischer Schmortopf, der mit seinem tiefen, würzigen Aroma und dem zarten Fleisch als echtes Wohlfühlessen gilt. Durch langes Schmoren verbinden sich Fleisch, Zwiebeln, Rotwein, Kräuter und Gewürze zu einer dichten, samtigen Sauce, die an einen sehr aromatischen Gulasch erinnert, aber eindeutig mediterrane Noten trägt.

24.12.23

Bergische Apfelcreme

Die Bergische Apfelcreme eignet sich hervorragend als Nachtisch zu Weihnachten. Aber eben nicht nur zu Weihnachten, sondern zu allen Essen, die abgerundet werden wollen!

27.07.23

Ergebnisse der Kartierung von Streuobstbeständen in NRW

Bereits 2017 haben wir als NABU gemeinsam mit den hiesigen Landwirten und interessierten Personen die Streuobstbestände in Burscheid, Leichlingen und Wermelskirchen kartiert. Nun ist das Ergebnis der bis Ende 2022 laufenden NRW weiten Kartierung veröffentlicht.

07.07.23

Zertifizierter Obstbaumwart

Auch wenn ich mich schon seit über einem Jahrzehnt mit Obstbäumen und Obstbaumschnitt beschäftige, so hat mir doch noch die offizielle Zertifizierung gefehlt.

27.09.22

Apfel: Schöner aus Burscheid

Es gibt wieder eine Sortenvorstellung. Diesmal eine mehr als seltene Apfelsorte: Schöner aus Burscheid

02.04.21

Auszeichnung: Vorbildlicher Streuobstbestand

Unsere Streuobstwiese in Burscheid wurde als "Vorbildlich" ausgezeichnet!

07.05.20 · Stefan Bublies

Schädling: Blattlaus

In unserer Reihe der Schädlinge gibt es natürlich auch die Blattlaus. Wenn die Blattlaus überhand nimmt, kann dieser kleine Schädling die Obstgehölze massiv schädigen.