11. Dezember 2022 · Stefan Bublies

Apfelpunsch

Streuobstwiese

Leckerer alkoholfreier Apfelpunsch mit Sternanis, Zimt und Nelken (Rezept beschreibt auch die alkoholische Variante)

Der Winter kommt mit großen Schritten heran geeilt und die Temperaturen fallen. Was könnte es besseres geben, als einen warmen Apfelpunsch zusammen mit der Familie zu genießen? Wir haben für Sie unser lieblings Rezept verfeinert und zusammen gestellt:

Rezept für einen alkoholfreien Apfelpunsch:

1L natürtrüber Apfelsaft von Streuobst.Land
1x Sternanis
3 Zimtstangen
3 Nelken

Zubereitung:

Den naturtrüben Apfelsaft von Streuobst.Land langsam aufkochen bis er leicht köchelt. Den Topf vom Herd nehmen und danach Sternanis, Nelken und Zimtstangen in den Topf geben und noch einmal auf kleiner Hitze für 10 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Wenn Sie eine alkoholische Variante des Apfelpunschs haben möchten, fügen Sie während des Kochvorganges noch 10cl Amaretto hinzu. Die Faustformel sind 2cl Amaretto für 200ml Apfelsaft, sprich Sie können den Amaretto auch nachträglich direkt in Ihre Tasse geben.

Stefan Bublies

Als Gründer von Streuobst.Land und Vorsitzender des NABU Rhein Berg e.V. setzt er sich in seiner Freizeit für den Naturschutz und vor allem für den Erhalt von Streuobstwiesen ein. Die Biologische Vielfalt von Streuobstwiesen faszinierte Ihn schon lange, und so kam eins zum anderen: Naturschutz und Streuobstwiesen. Bei Streuobst.Land kümmert Stefan sich hauptsächlich um die Organisation, die Gerätschaften und die Ernte.